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萌萌小刺猬

木紫冰
收录时间：2022-08-27 13:04:50      热度：8709℃
萌萌小刺猬的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 低筋面粉 400g
  • 紫薯粉 50g
  • 酵母 5g
  • 糖 35g
  • 水 230g
辅料

美食特点

萌萌小刺猬的做法步骤

  • 萌萌小刺猬的做法步骤：1
    1
    把低筋面粉，紫薯粉，酵母，糖，水，称重准备好。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：2
    2
    把低筋面粉打底，中间挖个坑放入紫薯粉，糖，酵母。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：3
    3
    用切刀，翻拌均匀，中间再挖个坑。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：4
    4
    把一半的水先倒入，搅拌一下，剩余的水，边倒，边揉面，揉成面团即可。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：5
    5
    揉好的面团，装保鲜袋，醒发15分钟。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：6
    6
    时间到，搓揉成长条。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：7
    7
    分成，15个小剂子。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：8
    8
    把小剂子，揉成面团，备用。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：9
    9
    把巧克力脆，扳开，成15小块，备用。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：10
    10
    取面团，按扁，擀成中间厚，两边薄的面皮。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：11
    11
    巧克力脆，放在面皮中间。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：12
    12
    包起来，搓揉成，水滴状。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：13
    13
    用剪刀，剪出，刺猬的小刺，如图所示。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：14
    14
    把牙签蘸一下水，粘上芝麻。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：15
    15
    用牙签把芝麻，按在面团上，做刺猬的眼睛。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：16
    16
    做好的刺猬包放蒸盒，发酵40分钟。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：17
    17
    时间到，冷水上锅，上汽后关小火蒸10分钟，关火焖3分钟。
  • 萌萌小刺猬的做法步骤：18
    18
    蒸好后，取出装盘，即可上桌。
本次制作《萌萌小刺猬》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷  

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