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茄汁肉片

收录时间：2024-03-25 02:40:23 热度：4846℃

茄汁肉片的做法

3张图片

“ 酸甜的茄汁菜肴是我家比较喜欢吃的口感，隔段时间会做上一些，配肉那是最好的，酸甜开胃的酱料包裹着鲜美多汁的肉片，美味下饭. ”

食材明细

主料

精肉 250克
番茄沙司 适量

辅料

鸡蛋 1只
胡椒粉 少许
料酒 1勺
盐少许
生粉 2大勺
白醋 1勺
白糖适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁肉片的做法步骤

1
准备的原料。
2
精肉切片。
3
加入盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，料酒拌匀冰箱冷藏半小时。
4
锅中加油，加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。
5
炸好的肉片。
6
锅中油全部倒出，加入番茄沙司小火炒十几秒。
7
加入肉片，白醋，白糖，少许的盐。
8
翻炒均匀，烧开就可以。
9
茄汁肉片就做好了。

制作小窍门

1.炸肉片火不要太大，以免炸焦。
2.肉片要经过腌制，做好的菜肴肉质才嫩。

本次制作《茄汁肉片》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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