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黑米面红糖芝麻饼

烟雨心灵
收录时间：2021-11-22 13:45:43      热度：9609℃
黑米面红糖芝麻饼的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 面粉 约250克
  • 黑米面 约50克
  • 酵母 3克
  • 清水 适量
辅料

美食特点

黑米面红糖芝麻饼的做法步骤

  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：1
    1
    面粉与黑米面大约5:1的比例，加入酵母拌匀
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：2
    2
    加水揉成光滑偏软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：3
    3
    发酵好的面团
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：4
    4
    排气后分成一个个小剂子，一一按扁
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：5
    5
    红糖里加入熟芝麻和面粉
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：6
    6
    拌匀
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：7
    7
    取一个剂子，擀成包子皮，放入红糖馅
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：8
    8
    像包包子那样包起来，封好口，按扁
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：9
    9
    再轻轻擀开
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：10
    10
    依次做好，盖上保鲜袋，饧发5-10分钟
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：11
    11
    锅里注油烧热，放入饧发好的饼胚，饼胚表面刷油，锁住水分
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：12
    12
    盖上盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：13
    13
    两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟了
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：14
    14
    成品
  • 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤：15
    15
    成品
本次制作《黑米面红糖芝麻饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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