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轻乳酪芝士蛋糕

唛穗
收录时间：2022-12-28 07:30:03      热度：9912℃
轻乳酪芝士蛋糕的做法

  2张图片

“ 冷藏后的轻乳酪芝士蛋糕，冰激凌口感，细腻香甜，小朋友的最爱！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    称好材料。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    将牛奶、黄油、奶油奶酪放在大碗上。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    然后离开热水。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    分次加入五个蛋黄。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入低筋面粉、玉米淀粉。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    过筛。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    冷藏20分钟。烤箱预热130度。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    将准备好的柠檬汁倒入蛋白，高速打发。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    细砂糖按三次比例放入。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    先高速后低速打。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：14
    14
    打成湿性发泡。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：15
    15
    把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：16
    16
    由下往上翻拌均匀。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：17
    17
    再把面糊倒入剩余的蛋白里。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：18
    18
    轻轻翻拌均匀。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：19
    19
    蛋糕模内擦上油，底垫油纸。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：20
    20
    把乳酪蛋糕糊倒入模内。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：21
    21
    震模具，将蛋糕模放在烤盘上，放进烤网上层进行水浴烤。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：22
    22
    上火120度下火110度烤80分钟，烤箱内焖30分钟。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：23
    23
    出炉。
  • 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：24
    24
    脱模，放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉。
本次制作《轻乳酪芝士蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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