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红烧鸡爪

收录时间：2023-01-06 13:54:52 热度：8123℃

红烧鸡爪的做法

2张图片

“ 鸡爪含丰富的胶原蛋白，具有美容功效，女性朋友要多吃哦！ ”

食材明细

主料

鸡爪 500克

辅料

生姜 4片
大蒜 5瓣
香叶 4片
桂皮 1小块
八角 1个
白糖一勺
盐适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽一勺
小葱适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
3
锅里加水下鸡爪，丢一片生姜，一勺料酒焯一下水。
4
煮开即可捞出。
5
洗净备用。
6
锅里倒油，下生姜炒香。
7
倒入鸡爪。
8
加一勺料酒。
9
加一勺白糖。
10
加一勺老抽。
11
加一勺生抽，翻炒上色。
12
加一碗开水。
13
水开加香叶，桂皮，八角，大蒜，然后加盖转小火烧25分钟左右，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去味道会更好一些。
14
最后加盐调味，出锅啦。
15
成品图。

制作小窍门

下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。
烧的时间可以自己酌情考虑，鸡爪上了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。
但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。

本次制作《红烧鸡爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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