菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤牛肉

卤牛肉

收录时间：2024-05-19 23:12:22 热度：2024℃

卤牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子 适量
鸡蛋适量

辅料

花椒适量
大料适量
桂皮适量
丁香适量
八角适量
陈皮适量
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛腱子泡冷水，清洗干净
2
准备了8个笨鸡蛋，清洗干净
3
准备调料，牛腱子切小块
4
牛腱子焯水之后，放入砂锅中，把备用调料都放进去，再放生抽，老抽，耗油，鸡精
5
再加一块冰糖，加入清水，盐……大火烧开，转小火炖
6
鸡蛋水煮7分熟，把外壳去掉，放入砂锅，和牛肉一起炖一个小时四十分钟就可以了
7
停火后浸泡了5个小时
8
这个牛筋还是很有韧劲的，放在嘴里感觉软儿不烂的那种，很好吃
9
成品来点辣椒油。

制作小窍门

1、小火慢炖就可以，停火后牛肉和鸡蛋在卤汤里放凉，最好能浸泡3个小时以上，会更入味哦。
2、剩下的卤汤明天还可以卤，豆皮，海带哦。

本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：小吃小菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

滋阴春卷东北菜养血御寒二月二澳门美食催乳补锌曲奇晚餐祛痘东北小吃面食西式宴请清热祛火汤圆春分