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全麦红豆沙软欧

收录时间：2021-11-22 13:36:43 热度：5199℃

全麦红豆沙软欧的做法

2张图片

食材明细

主料

白鲨高筋面粉 200克
低筋面粉 40克
全麦面粉 60克
蜂蜜 30克
细砂糖 20克
盐 3克
干酵母 3.5克
水 190克
黄油 20克

辅料

红豆沙 200克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全麦红豆沙软欧的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化备用。
2
除黄油豆沙外，全部材料放入面包机揉面。
3
揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4
揉出薄膜即可。不用太极致的薄膜即可。
5
滚圆后放入面包机内发酵30分钟，不用加热。
6
取出面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7
取面团擀开，翻面后擀成长方形，压薄底边。
8
取一般豆沙涂抹在面饼上，四周留白。
9
卷起，收紧封口，放入学厨9076金盘中。
10
放入柏翠5400烤箱，启动发酵功能，温度36度，发酵到2倍大。我大概发了40分钟。。
11
发酵好后表面撒高粉，用割包刀划出格子状。
12
柏翠5400烤箱中下层，190度，烘烤25分钟即可
13
出炉脱模放凉即可

本次制作《全麦红豆沙软欧》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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