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砂锅蹄花汤

收录时间：2021-11-22 13:33:50 热度：7198℃

砂锅蹄花汤的做法

1张图片

“ 砂锅菜的猪蹄是一道必不可少的美食。自己在家做上一锅，关键就是食材的搭配以及火候。这个汤非常的白，非常的好喝哟。也很营养。 ”

食材明细

主料

猪蹄一根
玉米二根
杏鲍菇 二个
大葱一根
八角一个
花椒 10颗

辅料

盐少许
鸡精半匙
自制蘸水 二匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

砂锅蹄花汤的做法步骤

1
市场上买的新鲜的猪蹄。卖肉的师傅用那个把毛给烧掉。烧了猪皮的猪蹄，一会儿吃着不油腻，很可口。
2
新鲜的玉米切段。炖制的玉米，我们要选老一点的。
3
杏鲍菇洗净切大块儿。
4
把猪蹄用清水焯水。煮出里面的血水。
5
猪蹄放入砂锅，加清水，水煮开以后打去泡沫。
6
加玉米葱段。杏鲍菇，八角，花椒。大火，再一次煮开
7
煮开以后转最小火炖几个小时。
8
起锅前放上适量的盐和鸡精。
9
根据自己的口味调制蘸水料。
10
非常的好吃哦，一点不油腻。

制作小窍门

用砂锅慢炖的汤特别的好喝。也很白嫩。有时间的亲一定要用小火慢炖。不要放过多的调料，清淡为主。

本次制作《砂锅蹄花汤》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：汤类家常菜

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