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咸蛋黄虾仁豆腐

elmonte
收录时间：2024-06-01 06:20:14      热度：9726℃
咸蛋黄虾仁豆腐的做法

  1张图片

“ 非常鲜香营养的快手菜。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤

  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：1
    1
    虾仁解冻，放1茶匙生粉和1茶匙料酒腌制10分钟。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：2
    2
    咸蛋黄上锅蒸熟，约10分钟。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：3
    3
    用叉子压碎。不需要压得太碎，带颗粒口感更好。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：4
    4
    青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：5
    5
    葱切葱花。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：6
    6
    豆腐切小块。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：7
    7
    虾仁煎至7-8分熟.
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：8
    8
    耐高温的砂锅放油烧热，倒入咸蛋黄炒至冒泡泡。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：9
    9
    放入豆腐炒一下。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：10
    10
    倒入大半碗开水煮开。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：11
    11
    放入虾仁，青豆胡萝卜粒再次煮开。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：12
    12
    准备少许生粉水。(1茶匙生粉加3大匙水拌匀。)
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：13
    13
    放少许盐调味，然后慢慢倒入生粉水，看到汤汁有点稠即可。
  • 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤：14
    14
    撒上葱花点缀一下。
本次制作《咸蛋黄虾仁豆腐》所使用的厨具：砂锅、平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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