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咸蛋黄虾仁豆腐
咸蛋黄虾仁豆腐
elmonte
收录时间:2024-06-01 06:20:14 热度:9736℃
1张图片
“
非常鲜香营养的快手菜。
”
食材明细
主料
豆腐
1盒(538g)
咸蛋黄
10个
虾仁
250g
冷冻青豆
1小碗
胡萝卜粒
1小碗
辅料
葱
2根
盐
少许
油
适量
生粉水
适量
料酒
1茶匙
生粉
1茶匙
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤
1
虾仁解冻,放1茶匙生粉和1茶匙料酒腌制10分钟。
2
咸蛋黄上锅蒸熟,约10分钟。
3
用叉子压碎。不需要压得太碎,带颗粒口感更好。
4
青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。
5
葱切葱花。
6
豆腐切小块。
7
虾仁煎至7-8分熟.
8
耐高温的砂锅放油烧热,倒入咸蛋黄炒至冒泡泡。
9
放入豆腐炒一下。
10
倒入大半碗开水煮开。
11
放入虾仁,青豆胡萝卜粒再次煮开。
12
准备少许生粉水。(1茶匙生粉加3大匙水拌匀。)
13
放少许盐调味,然后慢慢倒入生粉水,看到汤汁有点稠即可。
14
撒上葱花点缀一下。
本次制作《咸蛋黄虾仁豆腐》所使用的厨具:砂锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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