想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
芒果蛋挞
芒果蛋挞
elmonte
收录时间:2024-06-01 04:11:16 热度:3754℃
1张图片
“
蛋挞我喜欢吃硬酥皮的,也叫曲奇蛋挞,香酥好吃又省了叠被子的麻烦。
”
食材明细
挞皮
普通面粉
180g
糖粉
60g
黄油
100g
鸡蛋液
40g
吉士粉
8g(沒有可不放)
挞水
白糖
50g
水
150g
鸡蛋
2个(90g)
三花淡奶
150g
吉士粉
5g(可不放)
馅料
芒果
2个
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芒果蛋挞的做法步骤
1
黄油切丁室温软化。
2
把挞皮的材料放入大碗,用手抓捏成柔软的面团,包上保鲜膜,松驰30分钟。(面粉可以用低筋或中筋都行,我用的是普通面粉,也就是中筋面粉。)
3
分成30克的小面团,搓圆。可分13个。
4
用手压扁,放入蛋挞模,用拇指按压整型。
5
用叉子在底部扎些小洞,可防止烤的时候鼓起来。
6
芒果去皮去核,切丁。
7
50克糖和150克水小火煮到糖溶化,放凉。
8
淡奶,鸡蛋和吉士粉拌匀。
9
倒入糖水拌匀。
10
过筛两次。过筛可以使成品更嫩滑,同时也消去泡泡。
11
把芒果放入挞模里。
12
倒入挞水,8-9分满。
13
放入预热好的烤箱,中下层430F/220C度烤15分钟。(温度和时间按自家烤箱作调节,小烤箱要调低温度。)
14
出炉。
15
放凉脱模就可食用。
16
香酥滑嫩。
17
淡奶是这种,不是淡奶油哦。我们熟悉的牌子是三花淡奶,什么牌子都可以的。
本次制作《芒果蛋挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
儿童节
菜
北京小吃
便秘
泰国菜
天津小吃
健康食谱
滋阴
补气
补血
驱寒暖身
大雪
浙菜
秋季食谱
纸杯蛋糕
元宵
婴儿
紧致肌肤