菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯千层糕

紫薯千层糕

收录时间：2021-11-22 13:25:53 热度：6262℃

紫薯千层糕的做法

1张图片

“ 很喜欢吃紫薯，又喜欢紫薯的颜色用于美食制作，采用紫薯泥和面并加入油酥制作的紫薯千层糕颜色漂亮、层次分明、口感柔软、口口增香。 ”

食材明细

主料

面粉适量
紫薯泥 适量
水少许
酵母适量

辅料

白糖 1勺

美食特点

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯千层糕的做法步骤

1
紫薯烀熟捻成泥状。
2
这个紫薯有点干，将紫薯泥加入少许热水和匀过细筛为此泥状。
3
将面粉中加入1勺白糖和匀，再加入适量紫薯泥和匀加入适量温水和成面团。
4
和成软硬适度的面团发酵。
5
发酵好的面团。
6
将面擀成均匀薄厚的长条状面皮。
7
(事先准备的油酥)面粉适量放入碗中，将食用油烧热倒入碗中边倒边搅拌至均匀。
8
加入适量盐搅拌均匀。
9
加入适量五香粉搅拌均匀。
10
搅拌匀的油酥。
11
将面皮上均匀抺上油酥。
12
从一侧将面折叠至此状，有抹点油酥折一下即可。
13
紫薯千层糕用猕猴桃果干粒点缀一下，进行二次饧发后冷水上锅，水烧开后蒸18至20分钟。
14
弥猴桃果干先将成条状再切成小颗粒状。
15
蒸制好的成品紫薯千层糕，柔软膨松、切成块层次分明。
16
紫薯千层糕营养丰富，老少皆宜。

制作小窍门

面不可和的太硬，软硬适度即可。

本次制作《紫薯千层糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

曲奇徽菜满汉全席圣诞节健脾儿童节懒人食谱春节养肝驱寒暖身小雪浙菜补铁江浙小吃常见菜式清热祛火御寒批萨