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西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
英英菜谱
收录时间:2024-05-31 02:59:05 热度:5925℃
3张图片
食材明细
主料
牛肉馅
100克
淀粉
35克
辅料
蛋清
1个
香菇
6个
嫩豆腐
1小块
小香葱
2根
盐
适量
胡椒粉
2克
香油
2克
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
西湖牛肉羹的做法步骤
1
备食材
2
香菇洗净切碎,嫩豆腐切成小丁,葱切碎。
3
牛肉馅入开水焯至刚熟。
4
快速捞出牛肉末。
5
准备水淀粉。
6
坐锅入水,水开后放入香菇。
7
再次煮开放牛肉末和豆腐。
8
调入盐和胡椒粉。
9
勾水淀粉。
10
打入蛋清。
本次制作《西湖牛肉羹》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
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