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仔姜炒肉丝

收录时间：2023-04-25 18:24:35 热度：8126℃

仔姜炒肉丝的做法

1张图片

“ 一道非常经典，清淡的小炒，这道菜呢，调料一定要简单。味一定要放得很轻。用嫩姜的香味儿来烘托这道菜。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 3两
仔姜一个
红椒半个
大蒜 3瓣
小葱二根

辅料

色拉油 一匙
盐少许
味精少许
生抽半匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

仔姜炒肉丝的做法步骤

1
仔姜清洗干净，切成细丝。红椒也切丝。
2
切成丝的猪肉加水淀粉，盐。许色拉油腌十分钟。
3
锅起油，把猪肉丝滑炒一下，起锅。
4
放点油有把姜和红椒炒熟一会儿，因为一会儿炒的速度非常快不熟的话，肉容易老。
5
锅里放少许油，放入小葱以及蒜炒香。
6
放入肉丝翻炒，
7
放入姜。以及红椒放少许的盐，味精，淋点生抽。快速翻炒均匀即可出。
8
美味的下饭菜。

制作小窍门

味一定要放的淡，不要淹没了姜的清香。

本次制作《仔姜炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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