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鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。 ”
食材明细
美食特点
蒜苔辣炒鸡喜鸡胗的做法步骤
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锅中烧开水放入料酒和鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。
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锅中倒入适量油加热放入姜爆香再放入蒜苔大火翻炒。
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所有调味料入味均匀即可出锅享用这道美味不能炒至时间过长影响口感。
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鸡胗营养价值非常丰富脆脆的鸡胗入口带有微辣的口感棒极了。
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一顿丰盛的早餐是会给你带来一天的好运????。
制作小窍门
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
本次制作《蒜苔辣炒鸡喜鸡胗》所使用的厨具：不粘锅
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