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香草曲奇

收录时间：2024-05-09 05:25:44 热度：2942℃

香草曲奇的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油 100克
低粉 130克
奶粉 15克
糖粉 30克
白砂糖 20克
蛋黄 1个
淡奶油 20克

辅料

香草精华 适量
盐 1克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

香草曲奇的做法步骤

1
黄油软化用刮刀压拌成泥状。
2
加入糖粉，用打蛋器打发至颜色发白。
3
加入蛋黄，搅打均匀。
4
加入奶粉，搅打均匀，加入奶粉后会有稍微的阻力感。
5
加入淡奶油与香草精华，充分的搅打进去。
6
将低粉与盐混合后筛入到黄油中，切拌均匀。
7
将切拌好的黄油糊装入裱花袋中，花嘴随你喜好选择。将黄油糊挤在曲奇烤盘上。
8
烤箱提前预热，180度烘烤15分钟。

制作小窍门

1、黄油软化要充分，但不可过度
2、黄油要充分打发，如果不能很好的判断程度，那么打1分钟左右就可以
3、烤箱要提前预热
4、花嘴的选择随意性比较强，惠尔通2D，4B或者三能7102 7141都可以

本次制作《香草曲奇》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙

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