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收录时间:2021-11-22 13:12:21      热度:1500℃
英式麦芬的做法

  1张图片

一款低卡的胚,特意添加了些代餐粉额外增加饱腹感.也利用代餐粉中的鹰嘴豆与藜麦粉的香味给麦芬提香

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 6克
  • 3克
  • 新鲜酵母 9克
  • 牛奶 145—150克
  • 黄油 5克
  • 乐活星球代餐粉 20克
辅料
  • 代餐粉 适量

美食特点

英式麦芬的做法步骤

  • 英式麦芬的做法步骤:1
    1
    将牛奶加热至温热与酵母提前混合溶解。
  • 英式麦芬的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的所有材料放入到厨师机搅拌桶中,搅打至粗膜加如黄油揉至扩展,室温发酵至2倍大。
  • 英式麦芬的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团平均分割成5份,排气滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 英式麦芬的做法步骤:4
    4
    松弛后,再次排气滚圆,表面沾乐活星球代餐粉,稍微按扁。
  • 英式麦芬的做法步骤:5
    5
    放入到汉堡模中进行2发,模具表面覆盖一个烤盘。
  • 英式麦芬的做法步骤:6
    6
    二发后表面再筛一些乐活星球代餐粉后,烤箱180度烘烤18到20分钟。
  • 英式麦芬的做法步骤:7
    7
    出炉自然摊凉,密封保存。

制作小窍门

1、代餐粉可以替换为细的玉米粉
本次制作《英式麦芬》所使用的厨具:厨师机、面包机、烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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