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“ 凉皮之于夏天里的吃货来说，绝对是帮助味蕾渡劫升仙的一大法器。

黄瓜丝、胡萝卜丝、嫩豆芽、花生米，配上山西老陈醋、大料汤、油泼辣子，最重要还是能和牙齿弹奏出美妙乐章的面筋，就组成了一碗筋道、柔软、凉香、酸辣、开胃的手工凉皮。

虽说叫凉皮，但只要学会在家DIY，一年四季都吃得到这一口透心“凉”。 ”