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拌苦瓜
拌苦瓜
琪_feXjZ8E2
收录时间:2024-05-31 02:16:38 热度:3812℃
1张图片
食材明细
主料
苦瓜
半条
辅料
蒜蓉
少许
小米椒
1条
生抽
少许
油
少许
盐
少许
美食特点
苦味
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
拌苦瓜的做法步骤
1
备食材:苦瓜半条。
2
洗净去掉内瓤切成三条。
3
再改刀切斜薄片。
4
锅中水烧开放几滴油少许盐。
5
把苦瓜放入锅中快速焯水。
6
大概1分钟捞起过凉水。
7
沥下水装碟子里。
8
备蒜蓉和小米椒。
9
锅中热油放蒜蓉和小米椒炒香。
10
把蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上面,再淋上少许生抽,就完成了。清清爽爽的凉拌菜上桌了。
制作小窍门
在焯水时放几滴油和少许盐,有效去减少苦味,令苦瓜翠绿不变色。
本次制作《拌苦瓜》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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