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冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。是一道适合夏季食用的菜品。 ”
食材明细
美食特点
冬瓜圆子汤的做法步骤
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准备食材：冬瓜、猪肉、姜、葱调料：淀粉、酱油、胡椒粉、盐、鸡精。
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肉馅里加入酱油、盐、味精、花椒水和匀。和匀后再加入淀粉和匀（这里可以加入一个鸡蛋清，肉馅会更嫩一点，我不喜欢所以没有加，如果瘦肉多这里需要加入点烧开晾凉后的食用油）。
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水开后，开小火，把肉馅挤成圆子下入锅中定型（不会挤的圆子的话。用手团成圆的也行哦）。
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圆子定型后开大火，把冬瓜下入，煮熟后下入盐，鸡精起锅。
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撒上葱花，一道适合夏季的冬瓜圆子汤就完成啦~(≧▽≦)/~
制作小窍门
☞唠叨叨：圆子的肥瘦比例我用的是1:2略柴，可以适当多加点肥肉，加入蛋清肉馅会更嫩滑。馅中加入了姜、葱和花椒水可以去腥增香就不用加料酒了哦。自家味道，谢谢喜欢哟~
本次制作《冬瓜圆子汤》所使用的厨具：煮锅
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