菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > “凉菜”凉拌折耳根

“凉菜”凉拌折耳根

南兮·人间烟火

收录时间：2023-05-20 04:36:21 热度：6456℃

“凉菜”凉拌折耳根的做法

2张图片

“ 凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴 ”

食材明细

主料

折耳根 250g

辅料

凉拌汁 1勺
香醋 2勺
辣椒油 1勺
香油 1勺
花椒油 1勺
生抽 2勺
蒜泥少许
盐少许
香菜 1颗
白糖半勺

美食特点

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

“凉菜”凉拌折耳根的做法步骤

1
把折耳根的泥沙用水洗干净，将新鲜折耳根摘去老根
2
将折耳根的须掐去，用冷水浸泡10分钟
3
捞出控干水分，切成小段，再用食盐腌一下，再用清水淘洗干净
4
加入辣椒油，香醋，香油，生抽，白糖，盐，凉拌汁，花椒油，蒜泥搅拌均匀
5
加入香菜搅拌均匀，腌制几分钟入味，即可食用
6
折耳根清热解毒、消痈排脓、利尿通淋，用于肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡、湿热淋证。
7
香菜的香味和折耳根的异香浑然一体，相得益彰，其味无穷。

本次制作《“凉菜”凉拌折耳根》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

中秋祛斑抗过敏美白河北菜腊八自制食材健脾养胃小吃 BBQ 面食东北菜印度菜零食婚宴宿舍时代米冬至