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红烧河豚
红烧河豚
凤记美食
收录时间:2021-11-22 13:06:36 热度:7727℃
1张图片
“
河豚肉味鲜美,口慼Q弹爽脆,尤其是鱼类很少有这样的品质。
”
食材明细
主料
河豚
1条
辅料
油
20克
生抽
10克
老抽
4克
蒜苗
2条
葱
15克
姜
10克
沙茶酱
10克
胡椒粉
3克
香油
少许
蚝油
5克
白糖
3克
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧河豚的做法步骤
1
买来已宰好的河豚清洗干净。
2
把河豚切块。
3
把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。
4
把鱼块煎至二面微焦,盛起备用。
5
锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。
6
下蒜苗、鱼块略炒,下生抽、少许水翻炒。
7
蒜苗熟时,下胡椒粉、鸡精,勾芡,淋入香油。
8
出锅装盘。
本次制作《红烧河豚》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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