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三年前去上海出差，晚饭有吃到一款烧饼，梅菜馅的，俺一餐吃了三个，好吃好吃????撑……最近去了趟杭州，又遇见了，哈哈哈，是真爱啊。回来就动手，买好材料，查询资料，自己动手丰衣足食。???? ”
食材明细
美食特点
梅干菜肉馅的做法步骤
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1
梅菜干，直接网购就好????。干料称好100g。
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2
挑出杂质，淘洗两遍，冷水浸泡2个小时。泡好以后，再淘洗两遍，沥水备用。
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3
锅里放入橄榄油，倒入肉馅炒散。肉馅要用比较肥的五花肉，不要打得太细。
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5
锅里加入黄油、酱油、蚝油，煸炒均匀。记得梅干菜泡好后尝一下咸淡，酱油的量酌情调整。好多油啊，没关系。呵呵呵。
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6
倒入发好的梅干菜，拌炒均匀，油一下就吸收了。炒均匀以后加入糖，再次煸炒均匀。
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制作小窍门
糖用的是我减肥的罗汉果糖，白砂糖用量会不一样，大家自己试一下；没有猪油用黄油，更香甜；这个做馅，油量多一点，搭配面饼什么的很美味；酱油用的美极鲜；下回另起一篇，介绍梅菜烧饼做法????。
本次制作《梅干菜肉馅》所使用的厨具：不粘锅
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