菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 网红脏脏挞

网红脏脏挞

收录时间：2023-01-05 16:41:21 热度：4538℃

网红脏脏挞的做法

2张图片

“ 自制网红脏脏挞，就是那么简单。 ”

食材明细

主料

牛奶 70克
淡奶油 80克
炼乳 10克
细砂糖 10克
蛋黄 40克
迷你挞皮 12个

辅料

72%巧克力 30克
淡奶油 50克
可可粉 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

网红脏脏挞的做法步骤

1
蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热，晾至温热，缓缓倒入蛋黄液，边倒边搅拌。挞液混合均匀后，过滤三次，倒入挞皮。
2
放入预热好的烤箱，上下火200度，热风，中层烘烤15分钟左右，表面有微焦即可。蛋挞出炉后，放在一旁晾至温热。
3
巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许，装入裱花袋。
4
甘纳许挤在蛋挞上，最后撒一层可可粉。

制作小窍门

1、挞液一定要过滤，成品口感才会细腻。
2、如果换成大号挞皮，该配方大约能做6枚。
3、挞皮经过高温猛烤，层次较好，建议开启热风模式。

本次制作《网红脏脏挞》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

奶油蛋糕开胃外国美食英国菜闽菜醒酒祛痰饼江浙小吃惊蛰台湾小吃坐月子延缓衰老孕妇糖水布丁教师节补虚养身