菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 相思红豆蛋挞

相思红豆蛋挞

收录时间：2022-11-14 00:16:31 热度：8059℃

相思红豆蛋挞的做法

1张图片

食材明细

主料

速冻蛋挞皮 12个
牛奶 120g
淡奶油 190g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
细砂糖 40g

辅料

蜜红豆 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

相思红豆蛋挞的做法步骤

1
准备好所有原材料以及工具。
2
细砂糖直接加入牛奶中。
3
用手动打蛋器搅打至糖完全融化。
4
一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。
5
用手动打蛋器打散，但不能过度打发。
6
蛋液中加入牛奶液体，轻轻拌匀。
7
加入淡奶油，再次轻轻的拌匀。
8
过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡。
9
得到细腻的挞水，如果有小气泡的话，稍微静置一会。
10
烤箱上下火200度预热，在准备的烤盘上铺一层锡纸。
11
挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面。
12
挞水倒入挞皮中，9分满即可。
13
在挞水内放入一点点蜜红豆。
14
送入烤箱，上火190度下火210度，中层或中下层，烘烤25分钟。
15
25分钟以后，上火210下火220，再十分钟。（这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整）
16
蛋挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。
17
非常简单的蛋挞，味道却是一级棒哟。
18
春游打包也是不错的选择哟。

制作小窍门

1.挞液中的红豆还可以换成自己喜欢的水果丁。
2.温度跟时间都不是绝对的，需要根据实际情况来进行调整，这款蛋挞皮是加厚的，正常的挞皮时间要缩短。

本次制作《相思红豆蛋挞》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

布丁产妇春卷上海菜潮汕菜高颜值冰淇淋元旦下饭菜小吃教师节湘菜贵州菜苏菜消食立秋补虚养身产后调理