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“ 据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸 ，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。
麻糬面包是一种非常省时省事的面包，而且不需要发酵，大大缩短了制作时间。当然口感也跟普通的面包不一样。相比第一次和面了面团，烤出来的麻糬面包有点硬，这次后加了黄油，在烘烤过程中，黄油也会被烘烤，会从面团表面出油，但是烤好后意外有了酥皮的口感，外酥里嫩，比第一次做得好吃多了。 ”