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芥末鸡爪

收录时间：2021-11-22 12:34:20 热度：7376℃

芥末鸡爪的做法

3张图片

“ 鸡爪里放点芥末，在放入冰箱冰镇一下，口感特别好，非常适合炎热的夏天。 ”

食材明细

主料

鸡爪 10个

辅料

生抽 3勺
老抽 1勺
盐 1小勺
芥末少许
绵白糖 少许
小葱 3根
姜片 3片
料酒少许

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

芥末鸡爪的做法步骤

1
准备所需主料，鸡爪剪去指甲。
2
洗净备用。
3
锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。
4
把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却。
5
锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。
6
放入芥末搅拌均匀即可。
7
放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了。

制作小窍门

生抽要稍微多一点，鸡爪放入冰水里镇一下口感会更好。

本次制作《芥末鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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