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自制凉粉

收录时间：2024-01-17 17:58:10 热度：5113℃

自制凉粉的做法

1张图片

“ 凉粉是夏季经常吃的美食，凉滑爽口，非常解腻～ ”

食材明细

主料

豌豆粉 适量

辅料

辣椒适量
大蒜适量
香菜适量
生抽适量
醋适量
食盐适量

美食特点

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制凉粉的做法步骤

1
超市买的豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉，土豆淀粉
2
用的自家喝汤的汤碗，一碗淀粉加入一碗水，倒入盆中搅拌均匀～
3
四碗水倒入锅中烧开～
4
水开转小火，将水淀粉慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌均匀，直到锅中淀粉成粘稠透明状～
5
倒入容器中放凉定型，放到冰箱至少冷藏两小时以上，口感更好，
6
凝固冷却的凉粉是白色，摸上去比较有弹性
7
凉粉切段，放入盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油
8
大蒜切碎，香菜切碎备用
9
加入香菜、蒜末，最后放入香油搅拌均匀～

本次制作《自制凉粉》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜

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