菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 包菜粉条火腿馅饼

包菜粉条火腿馅饼

收录时间：2021-11-22 12:20:36 热度：9459℃

包菜粉条火腿馅饼的做法

3张图片

食材明细

馅料

大头菜 半棵
红薯粉条 1小把
火腿适量

辅料

葱花适量
姜粉少许
十三香 少许
盐 1调料匙
生抽 2勺
植物油 4勺

面团

面粉约300克
热水适量(五六十度)
植物油 1勺

美食特点

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

包菜粉条火腿馅饼的做法步骤

1
面粉中加入五六十度的热水，用筷子把面粉搅拌成絮状。
2
加入一大勺植物油。
3
揉成光滑柔软的面团。
4
面团表面抹油，盖上盖子，静置饧面半小时以上。我通常是晚上和面早起做。
5
大头菜半棵，也叫包菜。
6
切块，洗净，入沸水中焯水约两三分钟。
7
焯好的大头菜过凉水后，捞出放入碎肉机。
8
十几秒就可以绞碎。
9
攥干水分备用。
10
粉条提前用温水泡软。
11
切小丁。
12
火腿适量。
13
切丁。
14
把火腿碎，粉条，包菜，放在一起(这步可以头天晚上准备好，第二天早上添加调料拌馅)，加入葱末，姜粉，十三香，盐，生抽，植物油(我用的熟豆油)。
15
拌匀即可。
16
饧好的面分割成小份。
17
面饧的好会非常柔软且有韧性，可以轻易擀开擀薄而不破。把面剂擀成长片，一头擀得大一些。
18
再大头那侧放上馅。
19
拎起周围的面皮把馅盖住。
20
然后往前翻滚左一下右一下，这样面皮薄厚均匀。
21
全部卷好。
22
立起来再稍按扁。
23
锅里注油烧热，调成中小火，放入饼胚，用手边按边转。
24
把馅饼按薄按均匀。
25
中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
26
两面都煎至金黄，其间可以盖盖子，也可以两面反复煎煎。馅是半熟的，馅饼按的比较薄的话很容易熟。如果馅饼比较厚可以适当延长煎的时间。
27
成品。
28
成品。

本次制作《包菜粉条火腿馅饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

养血醒酒江浙小吃农家菜减肥通乳下奶常见菜式补钙午餐野餐名菜冬季食谱墨西哥菜宴客菜产后调理腊八粥湖北小吃