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五香花生米

收录时间：2023-01-07 01:02:54 热度：3346℃

五香花生米的做法

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食材明细

主料

红皮花生米 适量

辅料

盐一勺
香叶两片
八角三个
花椒少许
十三香 一勺

美食特点

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

五香花生米的做法步骤

1
花生米，清洗干净，放入煮锅。
2
加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。
3
大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。
4
五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。

制作小窍门

煮花生米要一开始就放盐，它才会入味。小火煮一个小时它才基本会软，再泡过夜就刚好入味。如果你节省时间，可以高压锅上汽压五分钟，然后浸泡过夜，只是要掌握好压力的程度，要是压来完全散架了就不好了。这不是新鲜花生米，是干花生米，所以煮制时间比较长。

本次制作《五香花生米》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃

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