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香酥土豆块

收录时间：2021-11-22 12:14:22 热度：1747℃

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“ 在四川一道街边的美食。我把它搬上餐桌，非常的美味哦。做这道菜菜，一定要用新鲜的小土豆哦。别有一番风味。 ”

主料

辅料

1
新土豆用钢丝球去皮。切成滚刀口，放进清水里浸泡五分钟，洗去淀粉。因为街边卖的土豆啊，他的油是一锅油放的特别多所以可以生炸，自己在家里面做的话也可以焯一下水，焯到八分熟。
2
锅里放比平时多一点的油。冷油下入土豆。开大火炸
3
把土豆里面的水分炸干，表皮微微有点发干了，我们转小火再炸几分钟。
4
开大火再复炸一次这样。表皮才脆起锅控油。
5
榨菜2荆条，小米辣切丁备用。
6
锅里留少许油，放入榨菜2荆条，小米辣快速翻炒。
7
放入生抽，翻炒均匀。起锅前放五香粉，孜然粉，鸡精，白芝麻
8
插上几根儿小的烧烤签。一款街边的美食做好了，非常的美味哦。