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糯米小白鼠
糯米小白鼠
海之韵美食记
收录时间:2021-11-22 12:12:38 热度:4974℃
2张图片
食材明细
主料
水磨糯米粉
115g
水
99g
粘米粉
7g
可可粉
1g
辅料
馅料
102g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
糯米小白鼠的做法步骤
1
100克糯米粉装入碗里。
2
倒入82克水,和成比较柔软的面团,分成6份,搓圆,先盖上保鲜膜,防止风干。
3
继续做尾巴和耳朵部分的糯米团,另一个碗里装入15克糯米粉,7克粘米粉和1克可可粉,拌均匀。
4
再倒入17克水,和成棕色的糯米团,不要看着和好的面团颜色很淡,蒸好后颜色就会变深了。
5
白色小糯米团压扁后放入馅料。
6
收口搓圆后,搓成一头尖一头圆的水滴形,全部做好先放入垫有油纸的蒸锅里。
7
棕色面团揪出一小部分搓长做尾巴,搓小小的面团压扁成水滴形做耳朵。
8
粘在相应的位置上。
9
锅里的水大火烧开后,上锅蒸7分钟左右。
10
成品图。
本次制作《糯米小白鼠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
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