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糯米小白鼠

海之韵美食记

收录时间：2021-11-22 12:12:38 热度：5014℃

糯米小白鼠的做法

2张图片

食材明细

主料

水磨糯米粉 115g
水 99g
粘米粉 7g
可可粉 1g

辅料

馅料 102g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米小白鼠的做法步骤

1
100克糯米粉装入碗里。
2
倒入82克水，和成比较柔软的面团，分成6份，搓圆，先盖上保鲜膜，防止风干。
3
继续做尾巴和耳朵部分的糯米团，另一个碗里装入15克糯米粉，7克粘米粉和1克可可粉，拌均匀。
4
再倒入17克水，和成棕色的糯米团，不要看着和好的面团颜色很淡，蒸好后颜色就会变深了。
5
白色小糯米团压扁后放入馅料。
6
收口搓圆后，搓成一头尖一头圆的水滴形，全部做好先放入垫有油纸的蒸锅里。
7
棕色面团揪出一小部分搓长做尾巴，搓小小的面团压扁成水滴形做耳朵。
8
粘在相应的位置上。
9
锅里的水大火烧开后，上锅蒸7分钟左右。
10
成品图。

本次制作《糯米小白鼠》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点

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