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石蛋

A為你變乖
收录时间：2021-11-22 12:05:00      热度：7529℃
石蛋的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 面碱 半勺
配料

美食特点

石蛋的做法步骤

  • 石蛋的做法步骤：1
    1
    首先我们准备鸡蛋，从一头磕破。
  • 石蛋的做法步骤：2
    2
    然后用剪刀沿一个边剪开。把鸡蛋液倒出。
  • 石蛋的做法步骤：3
    3
    用清水清洗一下鸡蛋壳。
  • 石蛋的做法步骤：4
    4
    然后把倒出的鸡蛋液搅拌均匀。
  • 石蛋的做法步骤：5
    5
    准备这种颗粒面碱。没有用别的碱也行 ，面起子 小苏打 都可以。
  • 石蛋的做法步骤：6
    6
    放入大约半汤匙的面碱 鸡蛋多就多放点。
  • 石蛋的做法步骤：7
    7
    然后再搅拌一下 放一勺鸡精和一勺一品鲜酱油 喜欢吃一品鲜酱油就多放点。
  • 石蛋的做法步骤：8
    8
    然后把加入面碱 酱油 鸡精的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中。
  • 石蛋的做法步骤：9
    9
    放入蒸锅，蒸锅内放入瓶盖，保证鸡蛋能够立起来。蒸15分钟 等快要蒸熟 勤开锅盖 要不就起网那样 不好吃了 最重要的一步。
  • 石蛋的做法步骤：10
    10
    然后出锅，去掉鸡蛋片。装盘。即可食用。可以沾蒜酱 烤着吃 炒着吃。
  • 石蛋的做法步骤：11
    11
    切两瓣划几刀好入味 烤的时候刷蒜蓉酱或者烧烤酱 在撒上孜然芝麻辣椒面勒 就可以吃了。

制作小窍门

蒸蛋的时候一定要勤开锅盖。
本次制作《石蛋》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 家常菜   私房菜  

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