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韭菜拌牡蛎

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 12:04:43 热度：6138℃

韭菜拌牡蛎的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 100克（头刀最好）
牡蛎肉 150克
大蒜 1瓣
蒸鱼豉油 10克
花生油 3克

辅料

食盐小许（或不用）

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜拌牡蛎的做法步骤

1
头刀韭菜，大地自然生长的那种，非大棚韭菜。这种韭菜矮短细嫩，适合拌着吃。
2
摘洗干净。
3
锅烧热水。
4
放韭菜烫变色。
5
全变色即可。
6
捞出。
7
摆盘。
8
牡蛎肉冷水下锅。
9
开锅即可。
10
洗去浮末。
11
放在韭菜上。
12
热锅冷油。
13
大蒜切末。
14
油热放入蒜末爆香。
15
取蒸鱼豉油。
16
倒入豉油，可以放小许食盐。。
17
把金酸末和豉油一起浇在牡蛎上即可。

本次制作《韭菜拌牡蛎》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：家常菜快手菜午餐晚餐

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