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油淋鲫鱼
油淋鲫鱼
雨欣欣欣
收录时间:2021-11-22 11:59:29 热度:5037℃
1张图片
“
其实这就是一道豪华升级版的凉拌鲫鱼。只是在材料上和调料上更为考究。非常的简单,美味,好吃哟。
”
食材明细
主料
新鲜鲫鱼
二条
小葱
3根
姜
二片
二荆条
一个
小米辣
3个
洋葱
1/3个
榨菜
半根
豆腐干
半个
辅料
生抽
二匙
老干妈豆豉
半匙
醋
少许
盐
少许
料酒
半匙
白糖
少许
芝麻油
一匙
美食特点
鱼香
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油淋鲫鱼的做法步骤
1
新鲜的鲫鱼洗净清洗干净,划刀花。加盐和料酒腌十分钟。
2
腌鱼的过程中,我们准备半根榨菜。这个榨菜是自己敷的,非常的清香可口。把它切成小丁儿。
3
豆腐干和榨菜都切成小丁备用。
4
鱼冷水下上锅蒸十分钟。一定要是冷水下锅,如果是热水的话,十分钟时间就久了也就不嫩了。蒸十分钟以后关火再闷五分钟。
5
把葱姜切小段儿。将所有的调料加上葱姜泡十分钟。
6
二荆条小米辣,洋葱切碎。
7
把蒸好的鱼摆盘。放是豆腐干和榨菜。
8
淋上刚才调好的汁。
9
锅里放入色拉油。倒入2荆条,小米辣洋葱把它炒熟,最后把这个热油全部到这这个鱼身上。非常的美味鲜嫩。
制作小窍门
没有榨菜的可以用黄瓜代替也好吃哦。
本次制作《油淋鲫鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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