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芥菜鸡蛋豆腐馅饼
芥菜鸡蛋豆腐馅饼
清水淡竹
收录时间:2021-11-22 11:55:15 热度:9335℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
芥菜
适量
豆腐
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
米糠油
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤
1
面粉加温水和成面团,盖湿布饧发一个小时以上。
2
芥菜洗净。
3
焯水后捞出过凉水。
4
挤干水分切细。
5
鸡蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
6
锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子划散。
7
豆腐切成丁。
8
芥菜、豆腐、鸡蛋、葱放到大碗中,加盐、蚝油拌匀。
9
饧发好的面团分成小剂子。
10
擀成中间厚四周薄的圆面片,放入蔬菜馅,用包包子的手法收口,收口朝下放置。
11
压扁。
12
平底锅刷一层油,放入馅饼煎制。
13
翻面再煎至熟。
14
蔬菜馅的煎饼也很美味滴。
本次制作《芥菜鸡蛋豆腐馅饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
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