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凉拌白菜

收录时间：2024-01-17 18:59:54 热度：2887℃

凉拌白菜的做法

3张图片

“ 这个菜适合夏天，天气逐步变暖，来个开胃小菜，香脆麻辣，是夏天的感觉。 ”

食材明细

主料

白菜 300g

辅料

辣椒适量
姜适量
大蒜适量
花椒粉 适量
芝麻适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
食盐适量
胡椒粉 适量
豆瓣适量
香油适量
玉米油 适量
酱油（先市）
香醋适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌白菜的做法步骤

1
雪白的白菜用勤劳的双手撕碎！
2
白菜上锅蒸！十五分钟！
3
姜蒜切沫，豆瓣切碎，加入辣椒，芝麻，花椒粉搅拌均匀！
4
起锅烧油至七层热！
5
热油浇在搅拌好的辣椒上，不断均匀搅拌！再加入适量的耗油，鸡精，盐，胡椒粉，先市酱油，香醋，香油再次搅拌均匀备用！
6
白菜和辣椒油充分搅拌均匀，撒上葱花，开饭。

制作小窍门

白菜蒸十五分钟后，过凉水，这样吃起来更脆。

本次制作《凉拌白菜》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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