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自制梅干菜
自制梅干菜
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 11:54:45 热度:4659℃
1张图片
“
今天做的梅干菜,为了减少亚硝酸盐的含量,摒除了老式做法全程都没有放盐,经过三蒸三晒,味道一样完美
”
食材明细
主料
雪里红
适量
辅料
水
(蒸菜用)
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数天
耗时
普通
难度
自制梅干菜的做法步骤
1
新鲜的雪里红(菜地的)
2
剁下菜
3
处理好黄叶子,好大的一颗????????
4
全部清洗干净
5
晒上一个大太阳
6
已经蔫了好多,水分也干了好多
7
蒸锅内加水,隔水蒸40分钟
8
蒸好了第一遍
9
已经变色了
10
晾凉
11
晒第二遍
12
晒好第二遍的菜
13
整个过程,完成三蒸三晒,梅干菜就好了。
本次制作《自制梅干菜》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
私房菜
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