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全麦吐司

收录时间：2024-04-07 16:37:41 热度：5023℃

全麦吐司的做法

1张图片

“ 加了外婆自己磨的全麦粉，麦香浓郁 ”

食材明细

主料

高粉 200g
全麦粉 50g
酵母 4g
白砂糖 30g
盐 2g
牛奶 120g
全蛋液 40g

辅料

黄油 25g

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦吐司的做法步骤

1
主料全部放入面包桶，启动和面程序。
2
揉成光滑面团后加入辅料里的黄油，继续揉面。
3
直到面团成扩展阶段，收圆，启动发酵程序，发酵到面团两倍大即可（这一步忘记拍了，可以参考以前的吐司食谱）。
4
发酵好的面团取出排气，然后分割成三等份，放入吐司模具，启动二次发酵程序。
5
发酵到八分满即可（我的是发高了黏住盖子了）。
6
放入烤箱，145℃，30分钟。
7
成品图。

制作小窍门

这台烤箱温度偏高，你要根据自己的烤箱调节。液体用量根据面粉吸水量不同调节。

本次制作《全麦吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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