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蒜薹炒肉丝

收录时间：2021-11-22 11:47:22 热度：6919℃

蒜薹炒肉丝的做法

1张图片

“ 一道普通简单美味的家常菜。里面加少许的泡椒既好吃又好看。鲜美可口。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 一块
大蒜二瓣
鸡蛋一个
蒜薹一把
泡椒二个

辅料

盐少许
淀粉少许
酱油半匙
黄豆酱 一匙
生抽少许
色拉油 一勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

1
里脊肉顺着纹路切成丝。少许淀粉，鸡蛋清。B再加少许的色拉油，
2
把这个肉丝腌十分钟。
3
蒜薹切段，焯水备用。
4
。冷锅冷油。六成油温时放入肉丝滑炒，起锅备用。
5
锅里再倒放一丁点油。放入姜片和泡椒段爆炒
6
倒入肉丝快速翻炒，
7
放黄豆酱和酱油。继续翻炒。
8
放入蒜苔。放点老抽提色，起锅放味精。
9
滑润可口

制作小窍门

炒肉丝，手速一定要快，炒老了就不好吃了。

本次制作《蒜薹炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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