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雷笋烧大排

收录时间：2021-11-22 11:43:59 热度：2660℃

雷笋烧大排的做法

3张图片

食材明细

主料

雷笋 2株
大排 3块

辅料

姜片适量
大料适量
干辣椒 适量
冰糖适量
料酒适量
盐适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

雷笋烧大排的做法步骤

1
食材：雷笋
2
大排（已清洗）
3
姜片、大料、干辣椒、冰糖
4
将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
5
放在案板上切开，待用。
6
将已清洗的大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
7
随后，将切开的大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
8
烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。
9
接着，合入雷笋翻炒翻炒。
10
然后，搁入干辣椒和大料，倒入清水、加点料酒煮开。
11
最后，加点盐、生抽、冰糖。
12
调味烧煮开。
13
烧煮至汤汁有些浓稠，即成。

本次制作《雷笋烧大排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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