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收录时间:2021-11-22 11:41:06      热度:7496℃
爆炒鳝鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 黄鳝 500克
  • 洋葱 一个
  • 青辣椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 适量
  • 蒜梗 适量
辅料

美食特点

爆炒鳝鱼的做法步骤

  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:1
    1
    黄鳝一条,去除内脏,切成3cm长的小段。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:2
    2
    洗干净血水,加料酒,姜丝,盐腌一会儿。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:3
    3
    准备好配菜。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:4
    4
    洋葱切小片,蒜切段,辣椒切小块。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:5
    5
    锅中烧水,放入鳝鱼段快速炒水,捞出,过凉水洗干净。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:6
    6
    起锅烧油。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:7
    7
    油七成热时,下炒过水的鳝鱼,翻炒均匀。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:8
    8
    加料酒,生抽烧一会儿。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:9
    9
    用碗盛出。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:10
    10
    锅中留油,下配菜翻炒均匀。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:11
    11
    炒熟,断生。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:12
    12
    加入鳝鱼。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀,加盐、料酒、鸡精、蚝油调味。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:14
    14
    起锅。
  • 爆炒鳝鱼的做法步骤:15
    15
    美味哦。
本次制作《爆炒鳝鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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