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芒香蛋糕
芒香蛋糕
逝去的爱情
收录时间:2021-11-22 11:39:44 热度:7754℃
7张图片
食材明细
主料
芒果
半个
低粉
60克
玉米油
50克
鸡蛋
5个
糖粉
40克
牛奶
半杯
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芒香蛋糕的做法步骤
1
越南进口芒果去皮备用!只用半个即可。
2
切成小块备用。
3
牛奶准备半杯备用
4
将牛奶和芒果榨汁备用
5
蛋黄部分加入糖粉,玉米油,
6
芒果汁,低粉过筛加入到蛋黄糊中轻轻搅拌均匀无颗粒备用
7
蛋白部分滴入柠檬汁
8
蛋白部分低速搅拌
9
第二次加入糖粉低速搅拌半分钟
10
第三次加入少许糖粉,搅拌成中性发泡
11
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中。
12
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈以免消泡。影响烘烤和口感!
13
倒入模具中,轻轻震荡一下
14
放入烤箱,上下火160度烘烤45分钟
15
冷却脱模,切块
16
成品图
17
成品早餐
18
成品图
19
成品图。
制作小窍门
各家烤箱大小不一样,温度和时间可另作调整。
本次制作《芒香蛋糕》所使用的厨具:搅拌机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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