想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
_蒍鉨变乖々
收录时间:2021-11-22 11:35:48 热度:4892℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
自制酸奶
40g
砂糖
50g
玉米油
40g
辅料
白醋
3滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离至盆中,盆须无油无水状态
2
蛋黄加入玉米油和自制的酸奶搅拌均匀至乳化
3
筛入低筋面粉,用蛋抽一字型来回拌匀面糊至无干粉无颗粒,不可画圈搅拌
4
蛋清一次性加入砂糖,3滴白醋
5
高速打发至硬性发泡,打蛋器提起呈弯钩状态
6
蛋清取三分之二加入蛋黄糊中,从上往下翻拌均匀,不可画圈搅拌以防消泡
7
蛋黄糊倒入剩下三分之一蛋白霜中,继续从下往上翻拌均匀成蛋糕糊
8
活底模具用锡纸包上两层,烤箱上火120度下火150度预热
9
蛋糕糊倒入活底模中,轻震几下震出气泡
10
将模坐入烤箱,烤箱注入凉水,烤箱上火120下火150水浴法烘烤1小时
11
烘烤中的蛋糕慢慢蓬发起
12
出炉后的蛋糕无须倒扣,取出晾凉脱模即可,有少许回落是正常的
13
成品
14
成品
本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛转乾坤
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
推荐菜谱
小雪
益寿
乳酪蛋糕
外国美食
孕妇
润肺止咳
老人
春分
常见菜式
养血
保湿
自制食材
中秋
私房菜
汤圆
江西小吃
二月二
坐月子