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荞麦面发糕

收录时间：2021-11-22 11:35:02 热度：7178℃

荞麦面发糕的做法

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“ 荞麦可以降血糖，血脂，排毒，减肥荞麦含热量高，可提高机体抵御寒冷的能力，又不会引起发胖。而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常食用有助于保持大便通畅。 ”

食材明细

主料

荞麦面 100克
普通面粉 200克
酵母 3克
白糖 1勺

辅料

温水 200ml左右（30度左右）

美食特点

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荞麦面发糕的做法步骤

1
荞麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺。
2
和成干面糊。
3
发酵大约两小时。
4
面发好了。
5
发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆。
6
把搅拌好的面糊放盆里，晃晃就平了。
7
锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。
8
蒸好了，提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的，不用等着凉了再取再切。
9
把刀贴点水热的就可以切开了，当然刀最好是又薄又快的。

本次制作《荞麦面发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点面食家常菜

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