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戚风蛋糕片

逝去的爱情

收录时间：2021-11-22 11:33:28 热度：5177℃

戚风蛋糕片的做法

7张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 50克
牛奶 50克
低粉 98克
糖粉 40克

辅料

醋 2克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

戚风蛋糕片的做法步骤

1
鸡蛋黄加入玉米油，牛奶。我用的是全脂奶粉。
2
搅拌均匀至无颗粒。
3
低粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒备用。
4
蛋白部分滴入一滴醋，低速搅拌，
5
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
6
蛋白糊分二次加入蛋黄糊中。
7
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。从底部往上拌均匀。切勿打圈以免消泡。
8
倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下即可。
9
烤箱预热，上下火160度，烘烤20分钟。
10
正在烘烤中。等待中。
11
取出，待凉，切块。
12
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

本次制作《戚风蛋糕片》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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