菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炒杂菌

炒杂菌

收录时间：2021-11-22 11:31:58 热度：9541℃

炒杂菌的做法

2张图片

“ 在饭店吃到这道菜就特别喜欢，回家试做一下，味道跟饭店的差不多，喜欢菌类的朋友不妨一试 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 500克
香菇 200克

辅料

美人椒 适量
葱适量
蒜适量
韭菜少许
植物油 适量
生抽适量
蚝油适量
盐少许

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒杂菌的做法步骤

1
杏鲍菇洗净后攥干水分，切条备用
2
美人椒切段，蒜切片，葱切葱花备用
3
香菇洗干净攥干水分，切片备用
4
不沾锅中放入植物油，放入杏鲍菇煎至微黄
5
煎到微黄色捞出控油
6
另起炒锅倒入少许油，放入葱花，蒜片，辣椒呛出香味
7
倒入香菇翻炒
8
放入生抽
9
放入蚝油，少许盐，放入适量清水
10
倒入杏鲍菇继续翻炒
11
待汤汁收干，放入韭菜段或者青蒜段调色增味，关火出锅
12
味道鲜美的炒杂菌完成了。

制作小窍门

1、菌类食材有天生的鲜甜味，蚝油和生抽已经有咸味了，盐放少许即可，以免影响口味。
2、煎杏鲍菇时用小火慢煎，煎到微黄即可，不可煎到太干，否则口感太韧。

本次制作《炒杂菌》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

气血双补养心立春防雾霾老人养肾西式宴请河南小吃下午茶小寒立夏粥下奶雨水苏菜痛经母亲节七夕