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饭菜一体之鱼香茄子盖面

老刘家的菜迷

收录时间：2022-12-07 09:16:58 热度：1606℃

饭菜一体之鱼香茄子盖面的做法

1张图片

“ 盖面啊盖面，盖料一定要味道足。 ”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

淀粉适量
蒜姜末 适量
油适量

配料

郫县豆瓣 适量
酱油适量
糖适量
醋适量

美食特点

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

饭菜一体之鱼香茄子盖面的做法步骤

1
茄子，我一共就用了一个茄子，家里的人晚上吃的少。
2
茄子我直接放微波炉，中火两分钟，低火一分钟，把水挤出来了，个人认为时间还可以再长点，直到茄子条软掉为止。
3
料酒一勺，酱油一勺，醋半勺，糖半勺，水淀粉一勺，准备的蒜姜末，倒进去一半，可以稍再兑点水，盖面嘛，要有点汁儿才好吃。
还有一勺郫县豆瓣。
4
热油下蒜姜末，爆香，下郫县豆瓣炒出红油。
5
下茄子，炒啊炒啊，到熟为止。
6
把之前调好的调料汁倒进去，翻炒后出锅。
7
还是挺好吃的，切了几根黄瓜丝，配在一块，咱能力有限，摆得不好看，见谅。

菜谱标签：主食家常菜老人宴客菜午餐

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