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鲜汁臊子面

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 11:30:08 热度：9446℃

鲜汁臊子面的做法

1张图片

“ 这两天休息，所以，就鼓捣着为我家小宝做一些面食。这中午就为他做一顿鲜汁臊子面。 ”

食材明细

主料

手擀面 200克
猪肉 300克
香菇 3个
食盐半勺
酱油适量
白芝麻 1小撮
八角 2课
草果 1个
料酒几滴
蒜瓣 2个
生姜两片
葱花适量

辅料

韭菜 1根

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

鲜汁臊子面的做法步骤

1
猪肉剁成馅。
2
加入食盐和料酒，搅拌均匀并腌制15分钟。
3
准备好食材：香菇切碎，香葱切末，大蒜拍扁切末，八角2颗，草果1个（非常抱歉，我竟漏了生姜同这些食材在一起的拍照的照片）。
4
起锅烧油。
5
将八角、草果掰碎放入锅中煸炒，炒香后铲出弃用。
6
倒入姜蒜进行煸炒。
7
炒香之后放入肉馅。
8
放入香菇粒进行煸炒。
9
倒入芝麻炒香并加入清水。
10
最后加入味精。
11
拿碗勾一个水淀粉，倒入锅中勾芡。
12
用煮锅煮熟手擀面后捞出。
13
浇上臊子再撒入韭菜末开吃，好吃的不要不要的。

本次制作《鲜汁臊子面》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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