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咖啡豆浆果仁软欧包
咖啡豆浆果仁软欧包
鸣翠燕
收录时间:2024-02-02 15:23:18 热度:5016℃
2张图片
食材明细
主料
高粉
400克
咖啡豆浆
270克
酵母
6克
盐
3克
糖
40克
黄油
35克
辅料
核桃仁
适量
腰果
适量
南瓜子仁
适量
黑加仑干
适量
葡萄干
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
咖啡豆浆果仁软欧包的做法步骤
1
将咖啡豆浆放入面包机后放入高粉、盐糖和酵母揉面20分钟后加入黄油后继续揉面20分钟即可。
2
放入烤箱发酵至二倍大。
3
葡萄干洗净吸干水分,所以坚果烤熟。
4
分割排气盖保鲜膜醒发20分钟。
5
将醒发后的面团擀成牛舌状后放入果仁卷起收口。
6
放入烤箱进行二次醒发。
7
将醒发后的面团喷水撒上低粉后用锋利的刀割出花纹。
8
放入预热好的烤箱165度25分钟左右(上色后盖锡纸)。
9
成品。
制作小窍门
1、液体量根据面粉吸湿性增减。
2、面团不一定要出膜。
3、果仁根据自己喜好放入。
4、烤箱温度自行调节。
本次制作《咖啡豆浆果仁软欧包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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