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蛋炒饭

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收录时间：2025-08-05 19:56:07 热度：5795℃

蛋炒饭的做法

3张图片

“ 日常中难免有一碗剩饭，蛋炒饭就成了它完美的转身，简单的食材一直是一道经久不衰的美味 ”

食材明细

主料

剩饭一碗
鸡蛋一个
葱适量
胡萝卜 小半个

辅料

盐适量
生抽适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
剩饭一碗（放冰箱冻一晚上）。
2
准备好食材。
3
剩饭用手抓匀，冻过的米饭，加一点点油拌匀，粒粒均匀。
4
葱切小段，胡萝卜切小粒。
5
鸡蛋划散。
6
起锅烧油。
7
油七成热时，下鸡蛋，迅速划开，翻炒均匀。
8
下胡萝卜，翻炒均匀。
9
下米饭，翻炒均匀。
10
米饭和鸡蛋翻炒均匀。
11
加一点点盐，酱油。
12
翻炒均匀。
13
下葱花，翻炒均匀。
14
起锅。
15
美美的来一碗，早餐或夜宵都是不错的选择。

制作小窍门

有了鸡蛋的鲜味，蛋炒饭就不用加鸡精了。

本次制作《蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜炒饭午餐晚餐

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